dijous, 29 juliol 2010
Vinos y Bodegas.
La D.O. Costers del Segre va ser creada
fa poc mes de vint anys.
No obstant això, en aquest curt termini de temps,
ha experimentat nombrosos canvis
amb la incorporació de noves subzones
i l'ús de noves varietats foranes.
La sàvia barreja d'aquestes amb els raïms autòctons
dóna com resultat vins amb una marcada personalitat
i una gran qualitat.
L'esforç realitzat pels bodegues de la zona
s'ha vist recompensat amb la gran acceptació
que estan tenint algunes marques d'aquesta zona,
que han entrat amb gran força en el mercat,
a causa de la bona relació qualitat-preu que presenten.
A l'abraçada de la serra del Montsec i del riu Segre es forma
una petita vall amb un especial microclima per al cultiu de la vinya.
Ja abans que la fil·loxera ataqués les vinyes de Catalunya,
existia tradició vinícola a Baldomar.
Els orígens del celler es remunten a principis dels vuitanta
en el qual Hermenegildo Porta Trepat , amb el suport
del que seria el nostre enòleg Joan Milà Mallofre ,
va plantar una vinya experimental seguint les
mes modernes tècniques de cultiu,
experimentant amb ceps nobles com Merlot, Cabernet etc.
D'aquestes vinyes es van elaborar vins d'excel·lent qualitat,
que juntament amb les característiques de la zona impulsarien
la creació dels cellers Vall de Baldomar
per la família Porta Trepat i Joan Milà Mallofrè.
El nostre celler en l'actualitat controla 30 hectàrees de vinya
diversificades en les diferents varietats de les quals elaborem
els nostres productes.
fa poc mes de vint anys.
No obstant això, en aquest curt termini de temps,
ha experimentat nombrosos canvis
amb la incorporació de noves subzones
i l'ús de noves varietats foranes.
La sàvia barreja d'aquestes amb els raïms autòctons
dóna com resultat vins amb una marcada personalitat
i una gran qualitat.
L'esforç realitzat pels bodegues de la zona
s'ha vist recompensat amb la gran acceptació
que estan tenint algunes marques d'aquesta zona,
que han entrat amb gran força en el mercat,
a causa de la bona relació qualitat-preu que presenten.
A l'abraçada de la serra del Montsec i del riu Segre es forma
una petita vall amb un especial microclima per al cultiu de la vinya.
Ja abans que la fil·loxera ataqués les vinyes de Catalunya,
existia tradició vinícola a Baldomar.
Els orígens del celler es remunten a principis dels vuitanta
en el qual Hermenegildo Porta Trepat , amb el suport
del que seria el nostre enòleg Joan Milà Mallofre ,
va plantar una vinya experimental seguint les
mes modernes tècniques de cultiu,
experimentant amb ceps nobles com Merlot, Cabernet etc.
D'aquestes vinyes es van elaborar vins d'excel·lent qualitat,
que juntament amb les característiques de la zona impulsarien
la creació dels cellers Vall de Baldomar
per la família Porta Trepat i Joan Milà Mallofrè.
El nostre celler en l'actualitat controla 30 hectàrees de vinya
diversificades en les diferents varietats de les quals elaborem
els nostres productes.
Varietats: Müller Thurgau i Pinot Blanc
Terra: Arcillos, limoso de naturaleza calcárea. La caliza es un
elemento de calidad en los vinos, retiene bien el agua,
lo que hace que el aporte a las plantas sea continuado,
con una ligera deficiencia al envero, lo cual es factor de calidad.
Vinificació: La uva es despalillada y prensada suavemente hasta un máximo de extracción del 60% del mosto flor. Después del desfangado, pasa a fermentar a una temperatura próxima a los 16ºC.
Criança: No tiene
Alcohol: 13,5%
COSTERS DEL SIÓ
Enclavat en una finca familiar de 600 Ha. en el terme de Flix,
en aquest paratge natural, situat entre la Ribera del Sió i la Serra
del Montsec, es porta a terme aquest projecte vitivinícola que es va
iniciar en 1998 amb la plantació de les primeres
vinyes de garnatxa tinta.
El celler conta per a l'elaboració dels seus vins amb una extensió d
e 60 Ha. de vinyer propi, en la qual es combina el cultiu de les
varietats de raïm Syrah, tempranillo, Garnatxa tinta, Merlot,
Chardonnay, Pinot Noir i Cabernet Sauvignon.
Flor de Sió 2007
Varietats: 100% Tempranillo
Elaboració: Maceración carbónica.
Tipus de vi: Tintos sin crianza
Alcohol: 12.5%
Vista: Picota intenso con ribetes violetas y azulados, capa media-alta y alguna presencia carbónica.
Nariz: De media intensidad, franco y delicado. Muy frutal, (cerezas y frambuesas), recuerdos de pastelería y una nota herbácea y de bosque húmedo.
Boca: Buena entrada, denso, goloso, algo carnoso, afrutado, taninos pulidos, acidez perfecta y final de buena persistencia. Un maceración carbónica, sutil en nariz, gustoso en boca y bien equilibrado.
Terra: Arcillos, limoso de naturaleza calcárea. La caliza es un
elemento de calidad en los vinos, retiene bien el agua,
lo que hace que el aporte a las plantas sea continuado,
con una ligera deficiencia al envero, lo cual es factor de calidad.
Vinificació: La uva es despalillada y prensada suavemente hasta un máximo de extracción del 60% del mosto flor. Después del desfangado, pasa a fermentar a una temperatura próxima a los 16ºC.
Criança: No tiene
Alcohol: 13,5%
Enclavat en una finca familiar de 600 Ha. en el terme de Flix,
en aquest paratge natural, situat entre la Ribera del Sió i la Serra
del Montsec, es porta a terme aquest projecte vitivinícola que es va
iniciar en 1998 amb la plantació de les primeres
vinyes de garnatxa tinta.
El celler conta per a l'elaboració dels seus vins amb una extensió d
e 60 Ha. de vinyer propi, en la qual es combina el cultiu de les
varietats de raïm Syrah, tempranillo, Garnatxa tinta, Merlot,
Chardonnay, Pinot Noir i Cabernet Sauvignon.
Varietats: 100% Tempranillo
Elaboració: Maceración carbónica.
Tipus de vi: Tintos sin crianza
Alcohol: 12.5%
Vista: Picota intenso con ribetes violetas y azulados, capa media-alta y alguna presencia carbónica.
Nariz: De media intensidad, franco y delicado. Muy frutal, (cerezas y frambuesas), recuerdos de pastelería y una nota herbácea y de bosque húmedo.
Boca: Buena entrada, denso, goloso, algo carnoso, afrutado, taninos pulidos, acidez perfecta y final de buena persistencia. Un maceración carbónica, sutil en nariz, gustoso en boca y bien equilibrado.
Bodegas Costers del Sió, S.L.
Ctra. d'Agramunt, km 4,2
25600 Balaguer (Lleida)
Tel.: 973 42 41 12
Mail: bodegas@costersio.com
Web: www.costersio.com
Ctra. d'Agramunt, km 4,2
25600 Balaguer (Lleida)
Tel.: 973 42 41 12
Mail: bodegas@costersio.com
Web: www.costersio.com
ASSOCIACIÓ DE RESTAURANTS DE LA NOGUERA-NOGUERA CUINA - CIF. G-25649393 - c/ Àngel Guimerà, 28 - 25600 Balaguer - (Lleida ) ESPAÑA - restaurants@nogueracuina.com
